鸭胗：富含胆固醇姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸭胗两个去除外面的油，洗净。
2.洗净的鸭胗，从中间切开。
3.翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。
4.切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。
5.葱洗净切段，姜切丝。
6.锅里热油，爆香姜丝。
7.大火爆炒鸭胗。
8.七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9.快熟时加入适量生抽烧。
10.最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。
