桑叶是一种重要的药食两用食物资源，具有很高的营养与药用价值。中医认为，桑叶味苦、甘，性寒；归肺、肝经；具有疏风散热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血的功效；主治风热感冒，肝阳上亢所致的目赤肿痛、视物昏花，肺燥干咳无痰、咽干口渴，血热吐血。现代药理学研究显示，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗过敏、抗肿瘤、抗菌、利尿、解痉、调节内分泌、改善肠道菌丛、润肠通便、减肥、抑制皮肤色素沉着等作用。
冬桑凉茶是以冬至以后的桑叶为主要原料，辅以菊花、金银花、淡竹叶、蒲公英、甘草等多种药食两用食物，经浸提、调配、灌装、杀菌等工艺加工而成的植物饮料。
目前，国内市场尚未见此类凉茶产品。与王老吉、加多宝、霸王等广东凉茶相比，冬桑凉茶不仅具有突出的桑叶风味，清爽的口感，而且富含黄酮、多酚和多糖等功效成分，具有明显的清热解毒、清咽利喉、清肺化痰、清肝明目、清肠通便等作用，适合于糖尿病患者外的各类人群饮用，尤其是经常熬夜、嗜好辛辣食物以及具有口舌生疮、咽喉肿痛、双目干涩、干咳无痰、肠燥便秘等症状的人群饮用。
现此款凉茶现只在四川地区有售，还未面向全国市场。因为注重健康，所以，凉茶内绝不含防腐剂和其他化学辅品。凉茶原料全部都是植物原料，健康安全。
此款凉茶在今年四月成都糖酒交易会上受到广大商家和消费者的青睐。
